Бутерброд-рулет с семгой

На 10 порций:

• 1 батон,
• 100г филе семги,
• 100г твердого сыра,
• 4 - 6 шт маринованной кильки,
• 4 ст.л. творога,
• 1 ст.л. лимонного сока,
• 1 ст.л. сметаны,
• 1 головка белого репчатого лука,
• 1 головка красного репчатого лука,
• 8 листьев зеленого салата,
• черный молотый перец,
• соль, зелень укропа

1. Батон без корки нарезать вдоль тонкими широкими пластами и прокатать их скалкой.
2. Для рыбной пасты нарезанное филе кильки смешать с творогом, лимонным соком и сметаной, посолить, поперчить.
3. Пласт хлеба положить на пленку и покрыть тонкими пластами семги и сыра. Сверху уложить подготовленную рыбную пасту, половину нарезанных соломкой листьев салата и рубленный белый лук. Свернуть бутерброд плотным рулетиком, обернуть пленкой и охлаждать 3 часа.
4. Перед подачей снять пленку, нарезать рулет ломтиками толщиной 3 см и выложить на тарелку, покрытую нарезанным соломкой красным луком и оставшимися листьями салата, посыпать рубленной зеленью.