СЭНДВИЧИ С КРАБАМИ И ЗЕЛЕНОЙ СПАРЖЕЙ

На 4 порции:

• 8 кусков хлеба для сэндвичей
  
• масло для намазывания
  
• несколько листов салата Айсберг
  
• 125 г мягкого сливочного сыра
  
• 100 г крем фрэш
  
• 100 г свежеприготовленной зеленой спаржи
  
• 100 г крабов или креветок
  
• соль, молотый перец
  
• 1 щепотка кайенского перца
  
• несколько капель лимонного сока
  
• несколько капель вустерширского соуса
  
• 2 очищенных красных паприки
  
• измельченные фисташки для посыпания
  
• зелень для украшения
  

1. Хлеб разложить на рабочей поверхности и намазать маслом. Листья салата перебрать, промыть, дать стечь и уложить на хлеб.
   
2. Мягкий сыр смешать в миске с крем фрэш.
   
3. Готовую спаржу мелко порезать. Крабы или креветки промыть под проточной водой, дать стечь, мелко нарезать и вместе со спаржей добавить в крем.
   
4. Крем приправить солью, перцем, кайенским перцем, лимонным соком и вустерширским соусом и намазать на хлеб (поверх салата).
   
5. Сверху положить очищенную паприку, накрыть сверху хлебом и один раз разрезать по диагонали. Посыпать фисташками, украсить зеленью и подавать.