ШПАЖКИ С КОПЧЕНОЙ РЫБОЙ

На 4 порции:

• 350 г копченого филе трески
  
• 350 г филе трески
  
• 8 сырых креветок
  
• 8 лавровых листов
  
• свежий укроп для украшения
  

Для маринада:

• 4 ст. л. кукурузного масла
  
• 2 ст. л. лимонного сока или сока лайма
  
• тертая цедра ½ лимона или лайма
  
• ¼ ч. л. сушеного укропа
  
• соль, перец
  

1. Филе очистить от кожи и нарезать кусочками. Креветки очистить до хвоста.
   
2. Для маринада масло в плоской тарелке смешать с лимонным соком, цедрой и укропом смешать и приправить солью и перцем по вкусу.
   
3. Рыбу обмокнуть со всех сторон в маринад и мариновать 1 – 4 часа.
   
4. Рыбу поочередно с креветками и лавровыми листьями нанизать на 4 шпажки.
   
5. На решетку для гриля уложить фольгу, немного смазанную маслом, и на нее положить шпажки. Готовить 5 – 10 минут, иногда смазывая маринадом. Перевернуть 1 раз. Украсить свежим укропом.