РУЛЕТИКИ С СОСИСКАМИ И КАРТОФЕЛЕМ

На 4 порции:

• 8 – 12 Нюрнбергских сосисок
  
• 2 – 3 ст. л. топленого масла
  
• 1 луковица
  
• 1 чили
  
• 1 красная паприка
  
• 500 г вареного картофеля
  
• соль, молотый перец
  
• 1 щепотка муската
  
• 1 щепотка кайенского перца
  
• 1 ст. л. тмина
  
• 2 – 3 ст. л. сладкой горчицы
  

Кроме того:

• 8 травяных тортилья
  
• масло для жарки
  
• зелень для украшения
  

1. Сосиски порезать на куски. Масло разогреть на сковороде, положить туда куски сосисок и обжаривать вокруг до изменения цвета.
   
2. Лук почистить, мелко нарезать, добавить к сосискам и немного потушить.
   
3. Чили и паприку разрезать пополам, очистить от семечек, хорошо просушить, мелко нарезать, добавить к сосискам и тушить.
   
4. Вареный картофель очистить, нарезать кубиками, добавить к сосискам и хорошо прожарить. Приправить солью, перцем, мускатом, кайенским перцем и тмином и перемешать с горчицей. Снять с огня и отставить.
   
5. Тортильи немного прожарить на смазанной маслом сковороде. Мясную массу распределить по тортильям. Тортильи свернуть рулетом и выпекать 10 – 12 минут в духовке при 180 – 200 °С.
   
6. Рулеты достать из духовки, украсить зеленью и подавать.