БОЛЬШОЙ ВИЛЛИ СУПЕР БУРГЕР

На 4 порции:

• 600 г фарша
  
• 1 луковица
  
• 1 размоченная в молоке черствая булочка
  
• 1 яйцо
  
• 1 ст. л. сухого майорана
  
• 2 – 3 ст. л. пасты из паприки
  
• соль, молотый перец
  
• мякиш булочки для соединения
  
• жир для жарки
  

Кроме того:

• 8 булочек для гамбургеров
  
• 8 тонких кусков плавленого сыра
  
• 4 колечка ананаса
  
• 75 г томатного кетчупа
  
• 75 г лёгкого майонеза
  
• несколько листьев салата
  
• кружочки лука
  
• 1 щепотка карри
  

1. Фарш положить в миску. Лук почистить, нарезать мелкими кубиками, поджарить на небольшом количестве жира и добавить к фаршу.
   
2. Хорошо размоченную булочку в месте с яйцом, майораном и паприкой добавить к фаршу и хорошо перемешать в компактную массу. Приправить солью и перцем.
   
3. По мере надобности добавить мякиш и сформировать из фарша 8 фрикаделек.
   
4. Жир нагреть в сковороде. Фрикадельки положить туда, хорошо прижать сверху и жарить с двух сторон.
   
5. Булочки для гамбургеров порезать пополам, сложить срезом на решетку гриля и немного прогреть в духовке.
   
6. Булочки достать из духовки, на нижнюю часть уложить гамбургер, сверху положить сыр и поставить под гриль на некоторое время.
   
7. Кусочки ананаса порезать пополам вдоль, булочки вынуть из духовки, смазать немного кетчупом и майонезом и на каждую уложить кусочек ананаса.
   
8. Листья салата и очень тонкие кружочки лука уложить в булочку. Приправить солью, перцем и карри. Накрыть верхней частью булочки и подавать.