ФАРШИРОВАННЫЕ ШАМПИНЬОНЫ

(Champinones rellenos)

• 32 крупных шампиньона без ножек
  
• 50 мл ол. масла
  
• 1 ст.л рубленого чеснока
  
• 1 ст.л. рубленого лука
  
• 30 г рубленого бекона
  
• 1 ст.л. рубленой петрушки
  
• 1 разболтанное яйцо
  
• 2 ст.л. панировочных сухарей
  
• 2 ст.л. тёртого пармезана
  

1. Налить масло в большую сковороду, положить чеснок и шляпки грибов, поджарить в течение 2-3 минут. 
   
2. Вынуть грибы. В сковороду добавить лук, бекон, прожарить 2-3 минуты. Всыпать петрушку, снять с огня и охладить. 
   
3. Смешать яйцо с панировочными сухарями и с беконом, нафаршировать грибы, сверху посыпать пармезаном. 
   
4. Поставить под гриль до тех пор, пока не образуется румяная корочка