МЕДАЛЬОНЫ ИЗ ПЕЧЕНОЧНОЙ КОЛБАСЫ

На 4 порции:

• 4 кружочка печеночной колбасы (примерно 1 см толщины)
  
• 1 стакан ассорти маринованных овощей
  
• 1 пучок редиски
  
• 300 г коктейльных помидор
  
• 100 г кислых сливок
  
• 4 ст. л. горчицы (средней)
  
• мелкорубленая зелень для посыпки
  
• зелень для украшения
  

1. С помощью формы для вырезания (сердце, листик или ромб) вырезать медальоны из колбасы.
   
2. Маринованные овощи хорошо просушить, редиску промыть и порезать кружочками и все вместе с помытыми, порезанными пополам помидорами насадить на шпажки и закрепить на колбасных медальонах.
   
3. Сливки хорошо перемешать с горчицей и подавать как соус к медальонам. Посыпать мелко рубленой зеленью.