ПОДЖАРЕННЫЙ РИС С МОРЕПРОДУКТАМИ

На 4 порции:

• 300 г длиннозернистого риса
  
• 180 г белого крабового мяса или 8 крабовых палочек
  
• 2 ст. л. сезамового или кукурузного масла
  
• 2,5 см-вый корень имбиря, натертый
  
• 4 зеленых лука, нарезанного косыми колечками
  
• 125 г сахарного гороха, каждый разрезанный на 2 – 3 кусочка
  
• ½ ч. л. куркумы
  
• 1 ч. л. молотого тмина
  
• соль, перец
  
• 400 г моллюсков из банки, без жидкости, или 350 г свежемороженых (разморозить)
  
• 425 г бобовых побегов из банки, без жидкости
  

1. Рис отварить в слегка подсоленной воде примерно 15 мин.
   
2. Свежее крабовое мясо разделить или крабовые палочки порезать на 3 – 4 кусочка.
   
3. Масло нагреть в воке и поджарить в нем втечение 1 минуты имбирь и лук. Добавить горох и еще 1 минуту готовить. Приправить куркумой, тмином, солью и перцем и хорошо перемешать.
   
4. Добавить крабовое мясо и моллюски и 1 минуту мешать в сковороде. Добавить отваренный рис и бобовые побеги и жарить, помешивая 2 минуты, пока все составляющие не прогреются.
   
5. Приправить солью и перцем и подавать горячим.