ОТБИВНЫЕ ИЗ БАРАНИНЫ С РОЗМАРИНОМ

На 4 порции:

• 8 отбивных из баранины
  
• 5 ст. л. оливкового масла
  
• 2 ст. л. лимонного сока
  
• 1 зубчик чеснока, мелко нарезанный
  
• ½ ч. л. лимонного перца
  
• соль
  
• 8 веточек розмарина
  
• запеченный картофель, чтобы подавать
  

Для салата:

• 4 помидора, нарезанных кружочками
  
• 4 зеленых лука, нарезанных
  

Для заправки:

• 2 ст. л. оливкового масла первого отжима
  
• 1 ст. л. лимонного сока
  
• 1 зубчик чеснока, мелко нарезанный
  
• ¼ ч. л. свежего розмарина, мелко порубленного
  

Лимонный перец - приправа на основе перца, ароматизированная лимоном. Содержит черный перец, лимон, чеснок, сахар и т.д.

1. Отбивные подготовить: кончики костей очистить и удалить лишнее мясо.
   
2. Оливковое масло, лимонный сок, чеснок, лимонный перец и соль смешать в глубокой миске.
   
3. Веточки розмарина положить в миску, отбивные выложить сверху и минимум 1 час мариновать.
   
4. Отбивные достать из маринада и свободные концы костей обмотать фольгой, чтобы они не сгорели.
   
5. Розмарин разложить на решетке, а сверху на каждую веточку уложить отбивную. Затем готовить на гриле 10 – 15 минут, перевернув только один раз.
   
6. Для салата разложить на сервировочной тарелке помидоры и посыпать их луком. Составляющие заправки сложить в банку, закрыть крышкой, хорошо потрясти и полить сверху салат. Подавать с отбивными и запеченным картофелем.