КАРМАНЧИКИ С МОЦЦАРЕЛЛОЙ

На 12 штук:

Для теста:

• 150 г обезжиренного творога
  
• 6 ст. л. подсолнечного масла
  
• 1 яйцо
  
• ½ ч. л. соли
  
• 300 г муки
  
• 3 ч т пекарского порошка
  

Для наполнителя:

• 250 г моццареллы
  
• 2 – 3 помидора
  
• 100 г сырой пармской ветчины
  
• 1 желток и немного молока для намазывания
  
• зелень для украшения
  

1. Творог перемешать с маслом, яйцом и солью. Муку смешать с пекарским порошком, добавить в творожную массу и хорошо замесить.
   
2. Тесто положить на посыпанную мукой рабочую поверхность, тонко раскатать и вырезать 12 квадратов.
   
3. Моццареллу и помидоры нарезать кружочками. На квадраты из теста равномерно разложить ветчину, помидоры и моццареллу, края смазать желтком и соединить вместе.
   
4. С помощью вилки слепить края карманчиков, верхнюю часть смазать молоком и уложить на противень, проложенный бумагой для выпекания. Выпекать 25 – 30 минут при температуре 180 °С, вынуть, украсить зеленью и подавать теплыми или холодными.