РУЛЕТИКИ ИЗ КИТАЙСКОЙ КАПУСТЫ

На 4 порции:

• 1 упаковка тонкого теста для блинчиков
  
• 1 луковица
  
• 1 морковка
  
• 2 ст. л. арахисового масла
  
• ½ кочана китайской капусты
  
• соль
  
• 1 ч. л. сычуанского перца
  
• 2-3 ст. л. сладкого соуса чили
  
• 1 белок
  
• жир для жарки
  

1. Тесто разложить на рабочей поверхности.
   
2. Лук и морковку почистить и нарезать тонкими полосками.
   
3. Арахисовое масло растопить в сковороде и положить туда овощи.
   
4. Китайскую капусту разобрать, промыть, дать стечь, порезать на тонкие полоски и вместе с овощами немного потушить.
   
5. Хорошо приправить солью, сычуанским перцем и чили соусом. Вынуть из сковороды и дать стечь.
   
6. Тесто порезать на квадраты, разделить овощи поровну, края смазать белком и скатать.
   
7. Жир нагреть в сковороде и готовить рулеты до золотистого цвета, вынуть и положить на кухонной бумаге, чтобы удалить лишний жир. Подавать вместе с чили соусом.