ЛЕПЕШКИ ИЗ КОЗЬЕГО СЫРА

На 4 порции:

• 100 г крем фрэш
  
• 400 г козьего мягкого сыра
  
• соль, молотый перец
  
• 1 зернышко кайенского перца
  
• 1 пучок шнитт-лука
  
• 1-2 ст. л. лимонного перца
  
• 1 маленький красный стручок чили
  
• по ½ красного и желтого стручков паприки
  
• 50 г измельченных орехов
  
• 1-2 ст. л. натертой лимонной цедры
  
• 10 г семян сезама
  
• 10 г черного перца грубого помола
  
• 12 кусков тостового хлеба
  
• оливковое масло для жарки
  
• зелень для украшения
  

1. Крем фрэш и козий сыр сложить в миску и хорошо перемешать. Хорошо приправить солью, перцем и кайенским перцем и разделить на 3 порции.
   
2. Шнитт-лук перебрать, промыть, тонко нарезать, смешать с лимонным перцем и положить в миску.
   
3. Чили и паприку очистить, промыть, порезать мелкими кубиками и сложить в другую миску.
   
4. Измельченные орехи с потертой лимонной цедрой, сезамом и черным перцем перемешать и ссыпать в миску.
   
5. Кусочки тостерного хлеба смазать оливковым маслом и сложить на противень. Выпекать в духовке при 180-200 °С до золотистого цвета.
   
6. С помощью маленькой ложки формировать из сырной массы лепешки и затем обмакивать их в какой-нибудь смеси.
   
7. Уложить лепешки на печеный хлеб и сервировать зеленью.