ПЕЧЕНЫЕ МАННЫЕ НЬОКИ

На 4 порции:

• 450 мл овощного бульона
  
• 100 г манной крупы
  
• 1 ст. л. свежего тимьяна
  
• 1 яйцо, взбитое
  
• 50 г свежего натертого пармезана
  
• соль, перец
  
• 50 г масла, плюс немного больше для смазывания
  
• 2 зубчика чеснока, раздавленных
  

1. Бульон довести до кипения, всыпать манку и перемешать. Постоянно помешивая готовить 3 – 4 минуты, пока масса не станет такой густой, что ложка не будет стоять в ней прямо. Снять с огня и дать немного остыть.
   
2. Тимьян, яйцо и половину пармезана добавить к манке, перемешать и приправить солью и перцем.
   
3. Массу разложить на рабочей поверхности, так чтобы она была толщиной 1 см. Дать остыть.
   
4. Остывшую массу нарезать квадратами со стороной около 2 см, остатки теста так же оставить.
   
5. Смазать маслом форму для выпекания. Сложить остатки теста на дно формы, а квадраты из теста уложить сверху и посыпать оставшимся пармезаном.
   
6. Масло растопить в сковороде, добавить чеснок и приправить перцем. Полить ньоки сверху, затем 15 – 20 минут выпекать при 220 ºС, пока они не подрумянятся. Подавать горячими.