ВАЗОЧКИ С ГИРОСОМ

На 4 порции:

• 1 упаковка листов теста youfka или филло
  

Для наполнителя:

• 500 г мяса гирос (уже маринованного)
  
• жир для жарки
  
• 2 луковицы
  
• 250 г маленьких помидор
  
• соль, молотый перец
  
• 1 щепотка кайенского перца
  

Кроме того:

• 1 луковица
  
• 4 зубца чеснока
  
• 1 ч. л. соли
  
• сок 1 лимона
  
• 400 г йогурта
  
• 1 ст. л. приправы зазики
  
• зелень для украшения
  

1. Из теста вырезать большие кружочки (диаметром 12 см).
   
2. Кружки сложить в форме чашечек, уложить в формочки и выпекать в духовке при температуре 180 – 200 °С. Затем вынуть из духовки и дать остыть.
   
3. Жир разогреть в духовке, поджарить в нем гирос, вынуть и оставить теплым.
   
4. Лук почистить, нарезать мелкими кубиками, положить в оставшийся жир и готовить на медленном огне.
   
5. Помидоры помыть, удалить плодоножки, добавить к луку и немного потушить вместе.
   
6. Добавить мясо, дать немного потушиться, приправить солью, перцем и кайенским перцем и сложить в вазочки из теста.
   
7. Лук и чеснок почистить, лук мелко натереть, чеснок вместе с солью перетереть в пасту.
   
8. Все это сложить в миску с лимонным соком и йогуртом, приправить солью, перцем, кайенским перцем и приправой зазики.
   
9. Получившуюся смесь уложить сверху в наполненные вазочки, украсить зеленью и подавать.