ФАРШИРОВАННЫЕ ОГУРЦЫ С РЖАНЫМ ХЛЕБОМ

На 25 – 30 штук:

• 4 маленьких салатных огурчика
  
• 150 г балыка (Lachsschinken), тонко порезанного
  
• 1 упаковка праздничного ржаного хлеба (250 г)
  
• 1 ст. л. масла
  

Для травяного крема:

• 200 г мягкого сливочного сыра
  
• 150 г йогурта
  
• сок 1 лимона
  
• 1 пучок шнитт-лука
  
• ½ пучка укропа
  
• соль, молотый перец
  
• маленькие помидоры и зелень петрушки для украшения
  

1. Огурцы помыть, высушить, нарезать кружочками толщиной 3 – 4 см, в каждом сделать полость в середине.
   
2. Балык обвернуть вокруг огурцов.
   
3. Хлеб смазать маслом и сверху положить огуречные колечки.
   
4. Для травяного крема сыр смешать с йогуртом и лимонным соком.
   
5. Шнитт-лук и укроп перебрать, промыть, мелко нарезать и смешать с сырным кремом.
   
6. Крем приправить солью и перцем и наполнить им огуречные колечки.
   
7. Украсить маленькими помидорами и листиками петрушки.