ХРУСТЯЩИЕ ПАЛОЧКИ

На 20 – 30 штук:

• 250 г муки
  
• 1 пакетик сухих дрожжей
  
• 125 мл молока
  
• 1 ст. л. сахара
  
• 30 мл оливкового масла
  
• 1 щепотка соли
  
• вода для смазки
  
• зелень и помидоры для украшения
  

1. Муку, дрожжи, оливковое масло, теплое молоко, сахар и соль поместить в миску и мешать до образования однородного теста.
   
2. Тесто мешать до тех пор, пока оно не перестанет пузыриться. Затем поместить в теплое место, пока его размер не увеличится в 2 раза. Затем положить на посыпанную мукой рабочую поверхность и хорошо вымешать.
   
3. Тесто поделить на длинные полоски и обмотать ими подготовленные деревянные палочки. Затем снова дать немного подняться.
   
4. Смазать тесто немного водой, затем печь на открытом огне или в духовке на малом количестве жира, при этом часто смазывая тесто водой.
   
5. Хрустящие палочки подавать с зеленью и помидорами.