Блинчики с начинкой в панировке

Ингредиенты: 

 Для теста: 

• 200 г муки, 
• 4 яйца, 
• 750 мл молока, 
• пол пучка укропа, 
• 2 ч. ложки сахара, 
• соль. 

 Для начинки: 

• 5 вареных яиц, 
• 300 г ветчины, 
• 200 г сыра, 
• растительное масло. 

Для панировки: 

• 1 яйцо, 
• панировочные сухари, 
• соль по вкусу. 

 Приготовление: 

 Тесто. 

1. Муку просеиваем, смешиваем с молоком, яйцами, солью и мелко порезанным укропом. 
2. Тщательно размешиваем, чтобы не было комочков. 
3. Жарим тоненькие блинчики с двух сторон. 

Начинка. 

1. Яйца чистим и нарезаем кружками. 
2. Ветчину режем тонкими ломтиками. 
3. Сыр натираем на средней терке. 
4. Начинку не перемешиваем. 
5. На блинчики кладем ломтики ветчины, сверху – по два кружка яйца, посыпаем натертым сыром. Складываем блинчики конвертиками. 

Панировка. 

1. Яйцо взбиваем с солью. 
2. В отдельную посуду насыпаем панировочные сухари. 
3. Блинчики смачиваем в яйце. Обваливаем в сухарях. Обжариваем блинчики до появления румяной корочки.